Albillo Criollo Afrutado

Piedra Jurada Albillo Criollo Afrutado.

La elaboración de este vino comenzando con la recolección del Albillo Criollo a baja temperatura. La uva se macera en frío, se prensa y se desfanga suavemente, el mosto fermenta controladamente para resaltar las variedades de uva. La fermentación es crucial para alcanzar el nivel de dulzura deseado, convirtiendo los azúcares naturales en alcohol. En este vino semidulce, la fermentación se detiene abruptamente al bajar la temperatura, permitiendo que quede azúcar residual, que aporta el sabor distintivo del vino.